1、冷庫的選址——外部環境溫度
    冷庫建造受冷庫內外溫度差和水蒸氣分壓力差的制約的，按冷庫使用性質的不同，冷庫內部長置溫度-40℃~0℃溫度范圍，而冷庫外部則隨室外環境溫度的變化經常處于周期性波動之中，加之冷庫生產作業需要經常開門導致庫內外溫度熱濕交換等，促使冷庫建筑必須采取相應的隔熱、隔汽防潮技術措施，以適應冷庫的特點，這也是冷庫建造區別于普通建筑的特點所在。

2、冷庫尺寸大小
    制冷機的大小和數量與冷庫大小有關。

3、冷庫用于存放什么東西？
    不同物品儲存所要求的溫度不同，一般蔬菜0℃保鮮，肉類-18℃冷藏。

4、要求冷庫達到的溫度
    冷庫可以分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。通常情況下：
    高溫冷庫的溫度在-10℃~+8℃，適合果品蔬菜類保鮮；
    中溫的冷藏溫度在-10℃~-23℃，適合冷凍后的食品冷藏；
    低溫冷庫溫度一般在-23℃~-30℃，適合冷凍后的水產、禽肉類食品的冷藏；
    超低溫的速凍冷庫溫度在-30℃~-80℃，適合在鮮品冷藏前快速冷凍處理。

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