水果冷庫是眾多水果商家貯藏水果的一種建筑，水果保鮮冷庫能夠大量的對水果蔬菜進行貯藏。水果保鮮冷庫的功能是比較強大，能夠延長水果的貯藏期，能夠為廣大消費者帶來很多逆季節看不到的水果、蔬菜。同時，水果保鮮冷庫也能夠為商家帶來更多的利潤。接下來，就帶大家來了解一下水果保鮮冷庫的主要功能。

第一點：

延長果蔬的貯存期。一般來說，普通的水果貯藏方法只能將水果進行短期的貯藏，一般只有冷庫的貯藏期只有二十一天到二十八天的時間，而水果保鮮冷庫則要比普通冷藏庫長0.5倍到l倍左右。可以逆季節的對水果進行出售，這樣，水果商家能夠獲取更高的利潤。

第二點：

防止果蔬病蟲害現象的發生。將水果放置在水果保鮮冷庫中進行貯藏，能夠在很大程度上減少果蔬出現病蟲的現象。是商家的利潤得到相應的保障。

第三點：

保證果蔬的新鮮度。放置在水果保鮮冷庫中進行貯藏的水果，無論是水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量等等方面來看，都能夠滿足消費者的需求。剛出庫的水果與剛剛采摘的水果沒有多大的差別，不但能夠為消費者提供新鮮的水果，還能夠為水果商家帶來平時所沒有的利潤。

投資水果冷庫經濟效益比較顯著，一次性投入建成冷庫，使用壽命可達20-30年，當年投資，當年見效。水果冷庫適用范圍廣，可貯藏我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。水果放入水果保鮮庫中，貯藏保鮮期長，經濟效益高，如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，品質鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產地價只有1．5元／公斤，而貯藏到春節前后售價可達6-20元／公斤。