冷庫的分類有哪些

根據冷庫的結構形式、溫度、使用性質、冷庫功能、容量等進行分類。

1.按冷庫建筑結構分類

（1）土建冷庫 土建冷庫具有堅固、隔熱性能好、造價低、建筑周期長等特點。主要由鋼筋混凝土、磚、防潮層、隔熱層、地坪結構、防凍通風結構等組成。

（2）裝配式冷庫 裝配式冷庫采用預制的聚氨酯或聚苯乙烯夾芯板材拼裝而成。

（3）夾套式冷庫 在常規冷庫的圍護結構內增加一個內夾套結構，夾套內裝設冷卻設備，冷風在夾套內循環制冷，即構成夾套式冷庫。夾套式冷庫的庫溫均勻，食品干耗小，外界環境對庫內干擾小，夾套內空氣流動阻力小，氣流組織均勻，造價比常規冷庫高。

2.按冷庫溫度分類

（1）高溫冷庫 用于冷卻物冷藏，庫房溫度-2~ 10℃。

（2）低溫冷庫 用于凍結物冷藏，庫房溫度-10~-30℃。

（3）超低溫冷庫 用于金槍魚等食品冷藏，庫房溫度-60℃。

3.按使用性質分類

（1）生產性冷庫是食品加工企業的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經過適當加工后,送入冷庫進行冷加工，然后運往消費地區進行分配。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。

（2）分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區，為市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、凍結能力小，適宜于多種食品的貯存。

（3）生活服務性冷庫是為調劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

4.按冷庫功能分類

按冷庫功能冷庫可以分為預冷冷藏庫、保鮮冷庫、凍結物冷藏庫、速凍庫、貯凍庫、氣調庫等等。

5.按冷庫容量分類

按照冷庫的容量可分為大型冷庫、大中型冷庫、中型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。

關鍵詞：冷庫