在冷庫分類中,通常以貯量1萬噸以上的為特大型冷庫,2000~1萬噸為大型冷庫,1 000~2 000噸為中型冷庫,1 000噸以下或貯量只有十幾噸或幾十噸的的屬小型冷庫,而大、中、小型冷庫之間的相比,小型冷庫具有以下特點。
1.庫容小,經營靈活性好 貯藏保鮮農產品的目的是在淡季進人市場銷售。對于貯藏保鮮來說,“淡季”就是商機,只有抓住真正的“淡季”才能使產品賣出好價錢。一般而言,一個冷庫只適宜貯存一種產品,較大冷庫的經營難度加大,因為很難在較短的“淡季”把一種產品全部售完,而另一部分錯過“淡季”的產品只能在以后的日子里逐漸銷售,不但價格上要打折扣,而且隨著時間的延長,管理成本上升,產品質量下降,整體效益受到影響。小型冷庫則不同,貯量只有十幾‘噸或幾十噸,量少使產品質量及各項操作管理的質量把關相對容易,貯藏保鮮效果好,一旦捕捉到商機,可一次或在較短的時間內將產品處理完畢,獲得好的收益。
2.有利于提高產品的貯藏保鮮質量 采前的田間管理措施、采收時間、采收方法、產品包裝、預冷、產品從采收到入庫的時間控制等各個操作環節都與貯藏保鮮效果有直接關系。產品采收后可立即進行預冷人庫產品質量的好壞和操作技術是否到位都與投資者的利益有關。因此,在整個過程中能夠做到精心選料、仔細采收、認真操作、產品保鮮質量好。
3.造價低,投資少 在投資構成中,不含電力增容、征地、土地使用稅、房地稅、公證費等,在庭院邊角或地頭均可建庫。庫體可用合適的舊房改造,也可新建,一般每貯藏1公斤果蔬需一次性投資2.5元左右,即容積120米3庫可貯水果20噸,總投資約2.5~5.0萬元,其中土建1.0~2.5萬元,設備投資2.5萬元左右。建庫后,只要掌握科學的貯藏保鮮技術,按要求把好產品選擇、采收、包裝、預冷、防腐及庫體運行管理等程序的質量關,并且搞好經營銷售,一般貯藏一季就可收回固定資產投資,甚至在此基礎上還有盈余。
4.操作簡便,自動化程度高 在小型節能冷庫的制冷機組中,配備有自動化程度較高的控制系統,可自動對庫內溫度進行監測和控制,溫度控制的精確度可達到±0.59C。例如,某種產品的貯藏溫度被設定為2±0.590,當溫度高于2.5℃時,制冷機組通過控制系統自行啟動使庫溫下降,庫溫降至29℃時自行停機,就像一臺大型電冰箱一樣,無需專人值班管理,為庫主提供了極大便利。
綜上所述,由于小型冷庫具備了以上的優點,就更容易被我們所接受,也成為了目前建造最廣泛的一種類型。