冷庫建造完成后該如何保養與維護？

1、冷庫建造竣工后冷庫制冷設備需要專人管理，管理人員因有一定是專業知識和熟練的操作技術。

2、冷凍設備操作人員應該嚴格按照產品使用說明進行設備的進行。

3、冷庫建造完工后放置制冷設備的房間要有良好的通風環境，制冷設備不能與熱源放在一起，房間周圍要保持清潔干燥。

4、冷庫的每日的進貨量應遵守下列規定。

（1）冷凍、冷藏庫應按設計能力進貨。

（2）存放水果、蔬菜、鮮蛋的保鮮庫每日的進貨量不大于總容量的10%。

（3）冷庫調入冷凍肉的入貨量不大于庫容量的30%。冷卻肉的入貨量不大于庫容量的10%。

（4）冷庫鮮肉進貨量不得超過總容量的5%。

5、不要隨便調節溫度控制器，壓力繼電器、融霜間隔等數值。

6、不要頻繁大開庫門，尤其是新貨剛入庫時，每日開門次數應控制在10次以內，進出門要隨手關門。

7、冷庫建造完成后制冷設備在日常運轉中，因經常檢查吸氣、排氣溫度、冷凝器風扇運轉情況。檢查油壓、抽溫、油位，注意機器溫升有無不正常聲音。冷凝器翅片因定期清洗，清洗時應注意電器元件不要進水。

8、不要隨便拆卸機器。

9、進出貨物要輕放不要用鐵器等硬物撬砸貨物以免損壞庫體。

10、冬季制冷水循環系統不用時必須放空系統內循環水以防凍壞設備。

由于制冷冷庫蒸發器的表面溫度大多低于0℃，而庫房濕度相對較高。空氣中的水分極易在蒸發器表面結霜，甚至結冰，影響蒸發器的傳熱效果。為防止蒸發器的表面霜層過厚，需定期對其進行除霜。下面介紹兩種 較簡單的除霜方法：

停機融霜。即停止壓縮機運轉，打開庫房門，讓庫溫回升，待霜層自動融化后，再重新起動壓縮機。

沖霜。將庫房中的貨物搬出后，直接用溫度較高的自來水沖洗蒸發器排管表面，使霜層融解或脫落。除了結霜過厚會導致蒸發器傳熱效果不佳外，蒸發器表面因長期未清掃而積塵過厚，其傳熱效率也會明顯下降。