果蔬氣調保鮮庫的優越性是什么

1．氣調保鮮庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的果蔬不會結冰，保留果蔬原有的新鮮度和風味不變，營養也不會丟失，且安全環保，無污染；

2．在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調保鮮庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，有些果蔬甚至可達數十倍，是冷庫所無法比擬的；

3．氣調保鮮庫運行溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫（運行溫度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鮮時間內，氣調保鮮庫的電耗遠遠小于普通冷庫；

4．氣調保鮮庫采用惰性氣體隔離空氣，可以有效抑制果蔬細胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且增加了果蔬出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內可以新鮮銷售；

5．氣調保鮮庫采用了氣體成分和濃度調節控制技術，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、調炭、抑菌、消除農 藥毒副作用的功能；

6．氣調保鮮庫采用了加濕技術，不僅可以保持果蔬自身的水份不會丟失，而且使果蔬的色澤、質地都不會改變，既減少了果蔬的儲存損失，又保留了果蔬原有的品質。

7．氣調保鮮庫采用了現代化機電控制技術，將先進的自動化控制設備及網絡傳輸技術與傳統機電產品相結合，使系統具有了可靠性、經濟性 、合理性、先進性及遠程控制性能的特征，將會很快成為現代果蔬保鮮貯藏的主流技術。

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關鍵詞：氣調保鮮庫