柑橘保鮮庫儲存方法

發布作者：享寧制冷閱讀次數：34 發布時間：2019-07-18 16:44:23 文章來源：上海享寧制冷

柑橘保鮮庫儲存方法

柑橘保鮮庫儲存方法，隨著人們生活水平的提升，人們對反季果蔬的需要也不斷攀升。現階段柑橘主要采用低溫方式進行保鮮和運輸，運輸周期短，運輸過程產品損傷大，成本高。因此，如何延長了產品保藏時間和運輸周期而且減小了產品運輸損傷，降低了銷售成本。

有鑒于此，享寧制冷的目的在于提供一種柑橘的保鮮方法，享寧制冷的柑橘保鮮庫儲存方法可以延長柑橘的保質期且不影響柑橘的口感、甜度和色澤，實現對柑橘的保鮮，大大增強了柑橘的抗病能力，提高良品率，延緩腐爛速度。

上海享寧制冷克服現有技術的不足，提供一種成本低且便捷，保鮮效果好的柑橘保鮮庫儲存方法：

柑橘保鮮庫儲存方法，包括以下步驟：

(1)原料初選、預處理：將無干枯、無損傷、無病害的柑橘置于超聲波清洗槽中進行清洗處理，然后浸入0 .1％的次氯酸鈉溶液中消毒1-2min，取出后用無菌水將果實表面的次氯酸鈉清洗，并晾干；

(2)熏蒸：對柑橘進行1-MCP熏蒸，1-MCP熏蒸的劑量為0 .1-2μL/L；

(3)制備保鮮劑：按重量份計，組成保鮮劑的成分如下：蔗糖酯8-16份、茶多酚5-10份、蜂膠2-6份、干酪素3-8份、制霉菌素3-8份、檸檬精油4-8份、中藥多糖6-12份、橘皮超臨界提取物3-5份和無菌水120-180份；所述保鮮劑通過以下方法得到：在攪拌器中加入無菌水，加熱至70-90℃，將蔗糖酯、茶多酚、蜂膠、干酪素、制霉菌素和檸檬精油依次加入到無菌水中，持續攪拌20-30分鐘，保持溫度為70℃以上，接著加入中藥多糖，攪拌10-15分鐘，降溫至60-68℃，再加入橘皮超臨界提取物攪拌直至混合均勻，然后放置于3-5℃的環境下冷藏，待用。

(4)浸泡：將柑橘放入上述配置好的所述柑橘保鮮劑中，浸泡20-30秒，撈出晾干；

(5)晾干儲藏：將經過步驟(4)處理后的果實置于通風庫房中預貯，預貯2-3天，然后用含有納米二氧化鈦和無機納米抗菌劑的保鮮袋包裝即可。