廚房冷庫：指酒店餐飲行業，以及校園事業單位等餐廳后勤備用冷藏庫。廚房冷庫的衛生要求比較嚴格，那怎么去保持衛生環境呢？需要以下這些注意事項：
1、用“刷必脫”與40℃~60℃熱水配溶液，比例為1:50放于拖布車里
2、用拖布蘸拖布車里的溶液拖冷庫地面，有重油污時，可把配置溶液潑在冷庫地面上，使其滲透十分鐘，起溶解油污作用，然后再拖

詳情如以下圖表格