小型冷庫在特定溫度和相對濕度的條件下，加工和冷藏魚、蛋、禽、水果、蔬菜和其他物品的專用建筑設備。

小型冷庫的基本組成

冷庫的基本組成和冷藏箱、電冰箱相仿，都有制冷循環系統、電氣控制系統和箱(庫)體。由于冷庫的制冷量大，所需制冷壓縮機和制冷系統的組成有所不同，對冷庫降溫、自動控制和確保電動機安全啟動與運行等有所不同。因此，除了制冷壓縮機、冷凝器、蒸發器主要設備外，冷庫還需增添分離器、貯液器、中間冷凝器、閥門等輔助設備。這樣，它比冰箱復雜多了。根據制冷工質不同，國內冷庫有氨制冷系統和氟利昂制冷系統兩種類型。大中型冷庫采用氨制冷系統，小型冷庫一般采用氟利昂制冷系統。

小型冷庫的結構形式

用途分類

1、生產性冷庫  生產性冷庫是食品加工企業的主要組成部分，主要建筑在貨源集中產區，其任務是進行食品冷加工并作短期貯存。其特點是冷加工能力較大，食品流通為零進整出。

 2、分配性冷庫  分配性冷庫主要接受經過冷加工后的食品，一般設在大城市，用于市場供應、運輸中轉或貯備食品等。其特點是冷藏量大、凍結能力小，食品流通為整進零出。

3、綜合性冷庫  合性冷庫兼有生產性和分配性冷庫的特點，具有一定的冷藏和冷凍能力，既可進行冷藏又可進行冷凍。

 4、生活服務性冷庫  生活服務性冷庫建在較大的食品商店、菜場、飯店、食堂等場所，直接為消費者服務和調劑生活貯存食品，一般庫容量較小。