說到保鮮技術，那么就不得不說果蔬保鮮了。果蔬怎么保鮮一直是相關從業者“會呼吸的痛”。保鮮期延長后，果蔬的品質很難保證。那么有沒有一種方法，既能延長保鮮期，又不影響果蔬的品質呢？

氣調庫——更高層次的保鮮庫

多數人對氣調保鮮庫這個概念感到陌生，即使有部分人聽過，但也只是一知半解，我們想請問一下專家，氣調到底是什么？

氣調庫其實是在普通保鮮庫的基礎上增加氣體成分控制的一種保鮮模式，是屬于更高層次的一種保鮮。

氣調庫能使蔬果的保鮮周期更長，保鮮效果更好，這是其最大優勢所在，因為這個優勢能夠帶給做蔬果生意的人更多的賺錢機會，他們可以隨時把保鮮時間拉長，然后選個價格高的時期出售，從而帶來更高的效益。

氣調技術從90年代末引進中國，先現在逐漸普及，經歷了很多波折，走過高峰和低谷，而近年來，享寧制冷以參與者的身份大范圍推廣氣調，推廣力度一年比一年大，也讓很多人更加透徹的了解了氣調到底是個什么概念，愿意接受這種保鮮模式，尤其是一部分人嘗到甜頭后，發現通過氣調保鮮的物品確實與普通冷庫保存的物品存在巨大差異，就拿水果為例，同時存入氣調庫和普通冷庫的水果，拿出來一對比，無論從外觀的色澤，新鮮程度，還是水果本身的口感，都很不一樣，氣調儲存的水果能賣出更高價格，因此愿意用氣調庫的人越來越多。

事實證明經氣調庫貯藏的果蔬，不僅質地、色澤、口感、營養等基本不變，還能延長果蔬的貯藏期2倍以上，并且可以將貨架期延長21—28天。