說(shuō)到保鮮技術(shù)，那么就不得不說(shuō)果蔬保鮮了。果蔬怎么保鮮一直是相關(guān)從業(yè)者“會(huì)呼吸的痛”。保鮮期延長(zhǎng)后，果蔬的品質(zhì)很難保證。那么有沒(méi)有一種方法，既能延長(zhǎng)保鮮期，又不影響果蔬的品質(zhì)呢？

氣調(diào)庫(kù)——更高層次的保鮮庫(kù)

多數(shù)人對(duì)氣調(diào)保鮮庫(kù)這個(gè)概念感到陌生，即使有部分人聽(tīng)過(guò)，但也只是一知半解，我們想請(qǐng)問(wèn)一下專家，氣調(diào)到底是什么？

氣調(diào)庫(kù)其實(shí)是在普通保鮮庫(kù)的基礎(chǔ)上增加氣體成分控制的一種保鮮模式，是屬于更高層次的一種保鮮。

氣調(diào)庫(kù)能使蔬果的保鮮周期更長(zhǎng)，保鮮效果更好，這是其最大優(yōu)勢(shì)所在，因?yàn)檫@個(gè)優(yōu)勢(shì)能夠帶給做蔬果生意的人更多的賺錢(qián)機(jī)會(huì)，他們可以隨時(shí)把保鮮時(shí)間拉長(zhǎng)，然后選個(gè)價(jià)格高的時(shí)期出售，從而帶來(lái)更高的效益。

氣調(diào)技術(shù)從90年代末引進(jìn)中國(guó)，先現(xiàn)在逐漸普及，經(jīng)歷了很多波折，走過(guò)高峰和低谷，而近年來(lái)，享寧制冷以參與者的身份大范圍推廣氣調(diào)，推廣力度一年比一年大，也讓很多人更加透徹的了解了氣調(diào)到底是個(gè)什么概念，愿意接受這種保鮮模式，尤其是一部分人嘗到甜頭后，發(fā)現(xiàn)通過(guò)氣調(diào)保鮮的物品確實(shí)與普通冷庫(kù)保存的物品存在巨大差異，就拿水果為例，同時(shí)存入氣調(diào)庫(kù)和普通冷庫(kù)的水果，拿出來(lái)一對(duì)比，無(wú)論從外觀的色澤，新鮮程度，還是水果本身的口感，都很不一樣，氣調(diào)儲(chǔ)存的水果能賣(mài)出更高價(jià)格，因此愿意用氣調(diào)庫(kù)的人越來(lái)越多。

事實(shí)證明經(jīng)氣調(diào)庫(kù)貯藏的果蔬，不僅質(zhì)地、色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)等基本不變，還能延長(zhǎng)果蔬的貯藏期2倍以上，并且可以將貨架期延長(zhǎng)21—28天。