蒜苔放保鮮冷庫能保存多久？

蒜苔中含有豐富的植物蛋白，這種物質是構成人體白血球的重要物質，另外它還含有一些微量元素，銅和磷等營養成分，這些物質也能促進人體內免疫球蛋白再生，所以平時多吃一些蒜苔，對增強身體抗病能力大有好處，蒜苔中含有的一些營養成分會使毛細血管擴張，也能稀釋血液，降低血液粘稠度，能加快血液循環，而它含有的一些黃酮類化合物則能軟化血管，清除血管壁上積存的膽固醇，平時人們經常食用，可以預防血壓，血脂升高，能維持人體心血管健康。建造蒜苔冷庫能有效提高蒜苔的保存時間，從而提升其產生的經濟利益。

蒜苔在冷庫能保存多久：

蒜苔存放了冷庫內可以保存到240-270天左右（氣調保鮮），蒜薹的保鮮溫度一般在0℃，相對濕度 要保持在95%左右，二氧化碳的1-5%，氧氣的含量在2%以下。蒜苔保鮮的方法有很多，不同方法都有不同 的效果。

1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌。

2、質量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠。最好選用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或帶露采收。

3、采后嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天采收當天入庫，最長不超過48小時。不能及時入庫的蒜苔，應放置在陰涼處，并避免大量堆積，造成苔梢發黃。已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫。

4、挑選整理時一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產品。

5、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30厘米厚。

6、蒜苔的品溫降至0℃后，蒜苔要進行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙熏劑。

7、保鮮袋要進行檢漏，發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。

8、蒜苔經保鮮防腐處理且品溫降至0℃后，方可裝袋。要按照包裝設計容量裝袋

9、裝袋要求在架上操作。待整個庫房裝完后統一扎口，扎口時袋口應留有一定空隙，保持苔梢膨松，硅窗袋要注意硅窗口朝上。

10、貯藏適宜溫度為0℃±0.5℃，濕度為90-95%.14、庫內應定期進行通風換氣，一般一個半月進行一次。

保鮮庫造價影響：

1、保鮮庫的大小

一般來說保鮮庫越大，對技術和材料的要求就會越高，價格的話大型保鮮庫絕對不是按小型保鮮庫體積大小一到兩倍來計算，而是成倍的增長

2、保鮮庫溫度

不同的溫度需要不同的配置，保鮮庫有高，中，低三種溫度之分，一般來說，同樣面積和高度的保鮮庫，溫度越低，價格也會隨之越高。

3、保鮮庫的機組

保鮮庫的機組有很多牌子，各種牌子的價個也是不一樣的，有品牌的質量好的價格相對來說會高一些