牛排速凍庫儲存方法

牛排速凍庫儲存方法，牛肉含有豐富的蛋白質，尤其是氨基酸組成接近于人體需要，受到人們的普遍歡迎；以牛排為代表的高檔牛肉市場潛力大。 但肉制品容易受到細菌、霉菌等有害微生物的侵害，造成屠宰后儲藏運輸過程中的腐爛變質。因此，有效抑制肉制品表面和儲藏運輸環境中的病源微生物的侵入和繁殖，是保持肉制品新鮮品質、延長儲藏運輸期的重要技術手段。 

享寧制冷的目的在于提供克服現有技術中的缺陷，提供一種牛排的保鮮方法，該保鮮方法可以抑制肉制品體內呼吸，保持肉制品水分，使其保鮮期延長。

上海享寧制冷克服現有技術的不足，提供一種成本低且便捷，保鮮效果好的牛排速凍庫儲存方法。 

牛排速凍庫儲存方法，包括以下步驟： 

（1）取鮮嫩牛排，洗凈，去除碎骨、淤血； 

（2）將牛排放于 0-4℃速凍庫下靜置12-24小時，取出，將牛肉切割成方塊牛排，瀝干；

（3）再將牛肉表層均勻涂上配置好的保鮮粉，揉捻5-10分鐘后，于 0-4℃速凍庫下靜置 3-6小時；

（4）將牛肉浸泡于保鮮液中處理 20-30分鐘后，取出瀝干，真空包裝，速凍保藏。 

享寧制冷提供的方法解決了目前現有技術中肉制品容易受到細菌、霉菌等有害微生物的侵害，造成屠宰后儲藏運輸過程中的腐爛變質等問題，有效抑制牛肉表面和儲藏運輸環境中的病源微生物的侵入和繁殖。

此方法中需要配備“0-4℃的速凍庫”，面積根據儲存量確定！ 

實際客戶案例： 

為客戶建造600平“0-4℃”的速凍庫，用于儲存“牛排”。具體操作方法如上！

上海享寧制冷專業為客戶提供“牛排速凍庫儲存方法，設計建造牛排速凍庫”，如果您有此類需求可在線咨詢或致電享寧速凍庫節能專家400-021-8028.我們將為您提供專業、全面的速凍庫、速凍庫存儲方法！ 

關鍵詞：速凍庫