6、延長(zhǎng)了貨架期

貨架期是指果蔬結(jié)束貯藏狀態(tài)后在商店貨架上擺放的時(shí)間。對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)很重要的指標(biāo)，對(duì)商家來(lái)說(shuō)，沒(méi)有足夠貨架期的商品是一種很危險(xiǎn)的商品，也是一種經(jīng)營(yíng)難度極大的商品。眾所周知，氣調(diào)貯藏由于長(zhǎng)期受到低氧和高二氧化碳的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后，果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”，這就為延長(zhǎng)貨架期提供了理論依據(jù)。試驗(yàn)表明，一般認(rèn)為在保持相同質(zhì)量的前提下，氣調(diào)貯藏的貨架期是冷藏的2—3倍。　

7、有利于開(kāi)發(fā)無(wú)污染的綠色食品

在果蔬氣調(diào)貯藏過(guò)程中，可以不用任何化學(xué)藥物處理，所采用的措施全是物理因素，果蔬所能接觸到的氧氣、氮?dú)狻⒍趸肌⑺趾偷蜏氐纫蜃佣际侨藗內(nèi)粘Ｉ钪兴豢扇鄙俚奈锢硪蜃樱蚨簿筒粫?huì)造成任何形式的污染，完全符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。　

8、有利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷(xiāo)

以氣調(diào)技術(shù)處理后的新鮮果蔬，由于貯后質(zhì)量得到明顯改善而為外銷(xiāo)和遠(yuǎn)銷(xiāo)創(chuàng)造了條件。　

9、具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益

氣調(diào)貯藏由于具有貯藏時(shí)間長(zhǎng)和貯藏效果好等多種優(yōu)點(diǎn)，因而可使多種果蔬幾乎可以達(dá)到季產(chǎn)年銷(xiāo)和周年供應(yīng)，在很大程度上解決了我國(guó)新鮮果蔬“旺季爛、淡季斷”的矛盾，既滿(mǎn)足了廣大消費(fèi)者的需求，長(zhǎng)期為人們提供高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)之源，又改善了水果的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，給生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者以巨大的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。　

10、安全可靠性高

氣調(diào)庫(kù)在建設(shè)方面主要比普通保鮮庫(kù)有更高的氣密要求這也是氣調(diào)庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)區(qū)別于普通果蔬冷庫(kù)的一個(gè)最重要的特點(diǎn)。普通冷庫(kù)對(duì)氣密性幾乎沒(méi)有特殊要求，而氣調(diào)庫(kù)對(duì)于氣密性來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

這是因?yàn)橐跉庹{(diào)庫(kù)內(nèi)形成要求的氣體成分，并在果蔬貯藏期間較長(zhǎng)時(shí)間地維持設(shè)定的指標(biāo)，減免庫(kù)內(nèi)外氣體的滲氣交換，氣調(diào)庫(kù)就必須具有良好的氣密性。

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