水果氣調保鮮庫是在傳統的冷庫基礎上逐步發展出來的，所以水果氣調保鮮庫既有與普通冷庫相似之處，但由于有功能的區別因而又有著自己的優勢。

1、 在水果氣調保鮮庫的貯藏期間，氣調間內一直保持低氧濃度、高二氧化碳濃度的環境。在這種環境下，人是無法生存的。因此水果入庫開始貯藏，人不宜入庫，即使有氧氣呼吸器，也只是在特殊情況下才短期進入庫內工作。這就要求庫內設備安全可靠，盡量避免在貯藏期間入庫。操作和維修人員必須清楚，此時在沒有呼吸工具的情況下，氣調庫內的氣體是不能維持人的生命的，誤人氣調庫，將導致生命危險。所以，氣調庫要配備呼吸工具操作和維修人員要熟悉呼吸工具的使用、維護和保竹事宜.在使用前后都要消毒。應定期檢六氧氣瓶內的存氧情況和吸收劑性能，要及時充氧和更換吸收劑，使氧氣呼吸器處于完好的待用狀態。至少應準備兩套以上經過檢驗的呼吸裝置。

2、 水果氣調保鮮庫貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保7個月，蘋果6個月，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤，而貯藏到春節前后售價可達10元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

3、水果氣調保鮮庫內儲藏的水果，在出庫后有一個從"休眠"狀態向正常狀態轉化的過程，使水果出庫后的擺架期可延長21-28天，是普通保鮮庫的3-4倍。

水果氣調保鮮庫—杭州建德新安江冷庫工程

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保鮮冷庫--新疆大漠果香（光明旗下）冷庫工程